Câu chuyện của chúng tôi
Lịch sử của chúng tôi
Tại Thơm Farm, chúng tôi đam mê phát triển và sử dụng các loại thảo dược và ẩm thực một cách bền vững. Chúng tôi yêu thích mọi người đến trang trại thảo mộc của Thơm Farm và khám phá sự đa dạng cũng như niềm vui của các loại thảo mộc. Các loại thảo mộc hỗ trợ nhiều lợi ích khác nhau, cho dù đó là từ góc độ ẩm thực và dược liệu, thu hút các loài thụ phấn hay hỗ trợ sức khỏe và tinh thần của bạn.
Thơm Farm đã xây dựng Herbetum của mình vào năm 2013 để trưng bày bộ sưu tập hơn 400 loại thảo dược và ẩm thực của mình nhằm mục đích giáo dục và truyền cảm hứng cho du khách ngày nay, đồng thời đảm bảo rằng lịch sử, cách sử dụng ẩm thực và làm thuốc của các loại thảo mộc không bị mất đi cho các thế hệ tương lai. Để nâng cao tầm nhìn của Thơm Farm, chúng tôi đã bắt tay vào việc tạo ra Vườn thảo mộc của Thơm Farm tại Trang trại thảo mộc của Thơm Farm ở Nam Gloucestershire vào năm 2022/23. Đối với những người đã đến thăm chúng tôi trênngày khai trươnghoặclớp học thạc sĩ trong thời gian này, bạn sẽ thấy khu vườn đang dần thành hình. Đọc thêm về Vườn thảo mộc của Thơm Farm trong các blog về khu vườn ởmùa xuân, mùa hè, cuối hè Vàmùa thu cũng như mộtmốc thời gian để xem sự tiến hóa của nó.
Cảm hứng từ Vườn thảo mộc của Thơm Farm
Thiết kế của Vườn thảo mộc của Thơm Farm được xây dựng dựa trên các cuộc triển lãm RHS của Thơm Farm và Vườn Triển lãm Hoa RHS Chelsea năm 2016 cũng như các khu vườn riêng và công cộng của cô.
Chúng bao gồm các khu vườn thảo mộc ẩm thực cho Riverstone tại dinh thự Kensington của họ, The Goring ở Westminster để cung cấp thảo mộc cho nhà hàng của họ và cho Le Manoir aux Quat’ Saisons ở Oxford cũng như Khu vườn yên tĩnh dành cho tổ chức từ thiện cho người vô gia cư của St Mungo ở Bắc Kensington.
Cảm hứng từ Vườn thảo mộc của Thơm Farm
Thơm Farm mong muốn tạo ra một thiên đường cho con người và động vật hoang dã trong một thế giới đang trở nên căng thẳng và kết nối quá mức. Chúng tôi đã có sự đa dạng sinh học đáng kinh ngạc trong trang trại và bằng cách tạo ra một khu vườn thảo mộc rộng lớn, sẽ có nhiều không gian hơn cho bướm, ong, ruồi, cóc, ếch và tất cả các loại sinh vật phát triển.
Vườn thảo mộc của Thơm Farm cho phép chúng tôi bảo tồn một số loài và giống thảo mộc mà đáng buồn là chúng tôi đang trở thành một trong số ít vườn ươm còn lại để nhân giống và phát triển. Nó cũng hoạt động như một ngân hàng hạt giống thảo mộc sống để cho phép chúng ta thu thập và thu hoạch hạt giốngngày càng trở nên khó tìm nguồn.
Cuối cùng, và có lẽ là quan trọng nhất, Thơm Farm mong muốn truyền cảm hứng và giáo dục mọi người cách trồng thảo mộc và Vườn thảo mộc của Thơm Farm, cùng với đó làThảo mộc của Thơm Farm, là nơi hoàn hảo để làm điều đó. Tại Thơm Farm’s, chúng tôi tin rằng mọi người nên trồng các loại thảo mộc dù trên bậu cửa sổ, ban công, lô đất hay trong một khu vườn nhỏ (hoặc lớn). Để giúp bạn bắt đầu hoặc tiếp tục trồng các loại thảo mộc, Thơm Farm đã thiết kế Vườn thảo mộc Thơm Farm của mình với một số khu vườn thảo mộc nhỏ khép kín hoặc những cánh hoa thảo mộc mà du khách có thể ‘mang về nhà’ và nhân giống trong không gian riêng của mình. Cho dù bạn muốn trồng dược liệu hay muốn có một nơi râm mát, Vườn thảo mộc của Thơm Farm sẽ là nguồn cảm hứng cho bạn.
Xem video bên dưới để nghe Thơm Farm nói về nguồn cảm hứng cho khu vườn thảo mộc của cô ấy và tự thiết kế khu vườn thảo mộc của riêng bạn với blog của Thơm Farm có chứathiết kế vườn thảo mộc nhỏ.
Làm vườn thảo mộc bền vững và hữu cơ
Điều quan trọng là các loại thảo mộc trong vườn thảo mộc hoặc bất kỳ khu vườn nào liên quan đến vấn đề đó đều được trồng theo phương pháp hữu cơ và bền vững. Điều này bao gồm việc sử dụng thức ăn hữu cơ và không dùng thuốc trừ sâu độc hại cũng như phân trộn và chất nền không có than bùn. Tại Thơm Farm, chúng tôi luôn đề xuất giải pháp thân thiện với môi trường.
Các loại thảo mộc được trồng bền vững không chỉ là những loại thảo mộc ẩm thực có hương vị tuyệt vời, tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ sự đa dạng sinh học đáng chú ý bao gồm các loài thụ phấn quan trọng. Đổi lại, những loài thụ phấn này rất quan trọng trong việc tạo ra môi trường bền vững.
Hơn nữa, các khu vườn, đặc biệt là các vườn thảo mộc phục vụ ẩm thực hiệu quả, có thể giúp chống lại biến đổi khí hậu theo nhiều cách. Ví dụ: giúp giảm bớt sứ mệnh của chúng ta và lưu trữ nhiều carbon hơn, cung cấp nơi trú ẩn an toàn cho động vật hoang dã của chúng ta và góp phần mang lại môi trường địa phương thoải mái và an toàn hơn. Khi số lượng chúng ta sống ở các thành phố ngày càng tăng, tầm quan trọng của việc tiếp cận không gian xanh và khu vườn chỉ có thể tăng lên và ngày càng trở nên quan trọng đối với sức khỏe và hạnh phúc của chúng ta.
Ghé thăm Vườn thảo mộc của Jekka trong thời gian Ngày khai trươnghoặc trong một Trải nghiệm thảo mộc
Một lễ kỷ niệm trong việc trồng và sử dụng các loại thảo mộc!
Xây dựng Vườn thảo mộc Thơm Farm
Một trong những nguyên tắc cốt lõi của chúng tôi tại Thơm Farm là ” Ý thức về môi trường ” trong mọi việc chúng tôi làm, điều đó có nghĩa là chúng tôi bền vững, hữu cơ và hỗ trợ đa dạng sinh học tự nhiên tại Trang trại thảo mộc của Thơm Farm. Chúng tôi đã tuân theo nguyên tắc này trong việc xây dựng Vườn thảo mộc của Thơm Farm, lựa chọn các nhà cung cấp có nguồn gốc tương tự.
Ví dụ, viền thép đã được thực hiện bởi Công ty cảnh quan thép, giống như của Thơm Farm, là một doanh nghiệp do gia đình điều hành.
Bằng cách xây dựng Vườn thảo mộc của Thơm Farm trên một trong những vị trí vững chắc trước đây, chúng tôi đang tái sử dụng vật liệu màng sẽ hoạt động như một chất ức chế cỏ dại. Trong khắp khu vườn, chúng tôi đang sử dụng các ống nhỏ giọt nối tiếp để tưới tiêu, điều này sẽ giúp giảm lượng nước sử dụng.
Chúng tôi đã kêu gọi bạn bè của mình tham gia chương trình Đặt lại cội nguồn (đọc về tổ chức tuyệt vời này trong trang web của chúng tôi).Blog) để giúp sàng lọc và di chuyển lớp đất mặt tái chế cho các luống thảo mộc được tạo ra từ chất thải xanh từ trang trại thảo mộc.
Không cần phải nói, các loại thảo mộc được trồng bởi Thơm Farm và do đó, sẽ hữu cơ tự nhiên và bền vững bằng cách sử dụng phân trộn không có than bùn và không có thuốc trừ sâu hoặc hóa chất độc hại.
Thiết kế vườn thảo mộc của Thơm Farm
Thơm Farm đã áp dụng kinh nghiệm thiết kế vườn thảo mộc sâu rộng của mình vào Vườn thảo mộc của Thơm Farm. Lấy một số nguyên tắc thiết kế sân vườn từ Vườn trưng bày hoa RHS Chelsea năm 2016 của cô, Vườn thảo mộc của Thơm Farm được phát triển xung quanh hai luống tròn lớn thông nhau, mô phỏng biển báo vô cực. Qua đó, hoặc cho phép du khách liên tục đi dạo quanh khu vườn thảo mộc, chìm đắm trong suy nghĩ hoặc trầm ngâm hoặc, cách khác, như chúng tôi liên tục được thông báo, hoàn toàn được truyền cảm hứng bởi sự đa dạng và đa dạng của các loại thảo mộc cũng như nhận thức được cách sử dụng ẩm thực và làm thuốc của chúng. .
Mỗi luống tròn này, trong mắt dấu hiệu vô cực, là nơi có một bông hoa lớn có tám cánh hoa hoặc luống hình bầu dục. Chính những cánh hoa thảo mộc này chính là những khu vườn thảo mộc nhỏ riêng biệt để du khách lấy cảm hứng và lấy ý tưởng về nhà để tái tạo trong khu vườn của mình.
Bao quanh những cánh hoa thảo mộc và luống tròn là những khu vườn rải sỏi trưng bày bộ sưu tập Thymes và Oreganos phong phú và đẹp mắt của Thơm Farm.
Đọc blog của Thơm Farm, được liên kết bên dưới, để xem danh sách trồng cho từng cánh hoa thảo mộc.
Ví dụ về cánh hoa/giường thảo mộc trong Vườn thảo mộc của Thơm Farm
Vườn thảo dược ẩm thực
1. Hẹ ( Allium schoenoprasum )
2. Rau mùi ( Coriandrum sativum )
3. Thì là ( Anethum Graveolens )
4. Tarragon Pháp ( Artemisia dracunculus )
5. Món mặn mùa đông ( Satureja montana )
Vườn dược liệu
1. Cam Bergamot ( Monarda )
2. Catnip ( Nepeta cataria )
3. Echinacea ( Echinacea pallida )
4. Cây lanh, Hạt lanh ( Linum perenne )
5. St. John’s Wort ( Hypericum perforatum )
Vườn thảo mộc thụ phấn
1. Cây lưu ly ( Borago officinalis )
2. Hyssop ( Hyssopus officinalis )
3. Hoa oải hương ( Lavendula )
4. Cây xô thơm ( Salvia )
5. Thyme ( Thymus )
Tương lai của Thơm Farm
Vườn thảo mộc của Thơm Farm là giai đoạn tiếp theo trong quá trình phát triển lâu dài của Thơm Farm, trước đây là Trang trại thảo mộc của Thơm Farm.
Trang trại thảo mộc của Thơm Farm bắt đầu từ niềm đam mê phát triển vượt xa khu vườn ở Filton, Bristol vào năm 1984 và dẫn đến việc chuyển đến Alveston vào năm 1987, lúc đó trang trại chỉ trồng 26 loại thảo mộc; con số này hiện đã tăng lên hơn 400 giống. Trong ba thập kỷ qua, Thơm Farm đã phát triển từ việc cung cấp các trung tâm làm vườn sang kinh doanh đặt hàng qua thư trực tuyến và từ năm 2013, khi chúng tôi thành lập Thơm Farm và trường học, cung cấp các lớp học nâng cao và các chuyến tham quan. Nhìn thấyLịch sử của chúng tôiđể biết thêm thông tin.
Vài năm gần đây vô cùng khó khăn đối với vườn ươm nhỏ với Brexit, Covid và cuộc chiến đang diễn ra ở Ukraine. Trong giai đoạn này, chúng tôi đã thay đổi và phát triển sự hiện diện trực tuyến của mình với các hộp thảo mộc đặt hàng qua thư và bộ dụng cụ trồng hạt giống tại nhà cũng như khu vườn và phạm vi gia đình lớn hơn. Chúng tôi cũng rất vui mừng được tổ chức lần đầu tiênLễ hội thảo mộc của Thơm Farm vào năm 2021 và lần tiếp theo dự kiến vào tháng 7 năm 2023. Chúng tôi cảm ơn tất cả mọi người đã ủng hộ chúng tôi trong khoảng thời gian này và trước đó.
Chúng tôi đang phát triển không ngừng và rất hào hứng với giai đoạn tiếp theo của Thơm Farm, nơi chúng tôi sẽ tập trung vào Kinh nghiệm về Thảo mộc để giảng dạy, giáo dục và truyền cảm hứng cho những người trồng thảo mộc trong tương lai bằng cách khơi dậy niềm đam mê của chúng tôi đối với ẩm thực và dược liệu. Giai đoạn đầu tiên là Vườn thảo mộc của Thơm Farm